Бесплатные практические материалы, которые помогут каждому легко и в радость изменить жизнь к лучшему

Огромная польза моркови и некоторый вред

Морковь – это очень полезный корнеплод. Этот овощ известен с давних пор, упоминания о нём встречаются в древних источниках уже в I веке нашей эры. На территории нашей страны она появилась во времена Киевской Руси.

Морковь употребляли в пищу и использовали для лечения многих болезней, в том числе заболеваний сердца, печени, носоглотки. В наше время, наверное, нет таких людей, которые не знают о пользе моркови для зрения. Но она имеет ещё много других положительных свойств.

Те, кто придерживается здорового питания, с нетерпением ждут созревания этого корнеплода. Морковку употребляют в сыром, варёном, запечённом виде, отжимают сок, добавляют в салаты и супы. Это, наверное, один из основных овощей, который помогает наполнить организм всеми необходимыми витаминами и минералами. Однако несмотря на то, что морковь имеет полезные свойства, она имеет и некоторые противопоказания. Обо всём этом пойдёт речь в статье.

Полезный состав

Морковка очень богата витаминами, минералами, кроме того, это очень низкокалорийный продукт, так как в 100 граммах овоща содержится всего лишь 32 ккал.

Это позволяет использовать овощ в борьбе с лишним весом.

Витамины в составе: В1, В2, В6, С, К, А, отмечается наличие витаминов Е, РР. Минералы: кальций, магний, фосфор, железо, калий, в незначительных количествах – селен и хлор.

Морковь известна тем, что имеет большие запасы бета-каротина, этот пигмент придаёт ей насыщенный ярко-оранжевый цвет. Это вещество является предшественником витамина А (ретинола), который просто необходим человеку, благодаря ему можно улучшить зрение, устранить раздражения и прыщи на коже и укрепить иммунитет.

пучок моркови

Овощ молодости и здоровья

Именно так часто называют этот оранжевый корнеплод. Если детально изучить состав, то можно понять, что польза морковки просто колоссальная. Этот овощ показан всем без исключения, так как:

  • улучшает остроту зрения и способствует лечению куриной слепоты (ухудшение зрения в тёмное время суток);
  • помогает устранить воспаления, прыщи, угри, раздражение на коже лица;
  • разглаживает морщинки;
  • укрепляет иммунитет;
  • повышает уровень гемоглобина в крови;
  • очищает кровь от шлаков и токсинов;
  • улучшает обменные процессы;
  • нормализует работу сердечной мышцы;
  • наполняет организм самыми необходимыми витаминами;
  • помогает при запорах, улучшает перистальтику кишечника;
  • рекомендуется при диабете, так как замедляет всасывание сахара в кровь;
  • снижает риск заболеваний раком;
  • понижает артериальное давление;
  • очищает печень и почки благодаря учащённому отходу желчи и мочи;
  • помогает сбросить вес;
  • заживляет открытые раны;
  • служит афродизиаком.

Польза для женщин и мужчин

Люди давно заметили положительное действие моркови на организм мужчин и женщин. Об этом стоит поговорить подробнее.

Морковь и сок из неё хорошо повышают мужскую силу, предупреждают различные заболевания мочеполовой системы. Также рекомендуется пить свежевыжатый сок после тяжёлой физической работы. Он быстро восстановит тонус мышц, снимет усталость и избавит от крепатуры (мышечных болей).

Польза моркови для женщин неоспорима. Так, для красивой кожи с ровным румянцем просто необходимо употреблять этот корнеплод в пищу. Полезно использовать морковь в качестве косметического средства, добавлять её в маски и крема.

Необходима морковь для беременных женщин. Этот овощ помогает правильному развитию плода и эффективно борется с запорами, которые очень часто возникают в этот период.

Перевозбуждённое нервное состояние будущей мамы, её плохой сон или бессонницу поможет устранить включение в рацион моркови. Полезные компоненты успокоят нервную систему и наладят крепкий сон.

урожай моркови

Свежая, варёная, сушёная

Свежая морковь, разумеется, наиболее полезна для употребления. Польза сырой моркови намного выше, чем варёной, тушёной, маринованной. Всё дело в том, что при любом температурном воздействии витамины и минералы разрушаются, их содержание и эффективность значительно уменьшаются.

Однако для профилактики и лечения некоторых болезней подходит именно варёная морковь. Например, тем, у кого сахарный диабет, нужно есть именно такие блюда.

В чём польза моркови для организма? А в том, что при варке увеличивается число антиоксидантов в корнеплоде, которые не позволяют сахару быстро впитываться в кровь.

Чтобы надолго обеспечить себя полезными веществами, можно приготовить сушёную морковку. Сделать это очень просто и быстро, и у вас под рукой всегда будет уже приготовленная приправа для супов и вторых блюд.

Морковный сок

Cвежевыжатый сок моркови для организма человека служит отличным противовирусным средством, хорошо борется с воспалительными процессами горла и другими лор-органами.

Например, хорошо помогает сок при насморке. Несколько капель этого средства прочистят носовые проходы, и вы сможете нормально дышать. Другие полезные качества морковного сока:

  • помогает при анемии;
  • укрепляет нервную систему;
  • действует как успокоительное средство;
  • повышает аппетит;
  • хорошо снимает усталость;
  • благоприятно воздействует на поджелудочную железу, улучшает её функциональность.

Лучше всего употреблять домашний и самостоятельно приготовленный сок. Покупной содержит пищевые добавки, красители, эмульгаторы и консерванты. Пользы от такого напитка ждать не стоит.

А в чём вред?

В пищу морковь стоит употреблять умеренно, ведь для неё характерна как польза, так вред, если злоупотреблять этим овощем. Всё должно быть в меру.

Если есть слишком много блюд из моркови, грызть её целыми днями, то не за горами плохое самочувствие, усталость, постоянная слабость, вялость и сонливость. В отдельных случаях может быть головокружение и обморочное состояние. О переизбытке каротина в организме свидетельствуют порыжевшие ладони и ступни, кожа лица тоже может приобрести желтоватый цвет. Суточная норма употребления моркови для взрослого человека составляет 300 грамм.

Особенно тщательно нужно следить за количеством моркови в рационе детей. Им следует давать свежевыжатый сок, разбавленный питьевой водой или яблочным соком.

От употребления моркови лучше отказаться в следующих случаях:

  • при обострении гастрита, язвы желудка и 12-перстной кишки, при воспалении тонкого и толстого кишечника;
  • при наличии аллергии на морковь, в этом случае лучше всего растянуть суточную норму (300 г) на 10–14 дней;
  • при панкреатите, наличии камней в почках и желчном пузыре лучше вовсе отказаться от этого овоща;
  • колит, энтерит, синдром раздражённого кишечника.

Как видите, при отсутствии противопоказаний нужно просто следить за количеством съедаемой морковки.

морковь с грядки

Как правильно хранить овощ

Каждая хозяйка знает, что данный корнеплод хранится не очень долго, быстро вянет и теряет вкус. Для правильного и долгого хранения моркови в холодильнике нужно выполнить несколько условий:

  • поместите корнеплоды в пластмассовый или картонный ящик, который не пропускает свет;
  • лучше всего хранить овощи на нижней полке холодильника или в специальных ящиках для овощей.
  • Дольше всего хранится сухая немытая морковь. Очищенная или мытая пригодна для употребления в течение 3 дней.

Морковь – это вкусно и очень полезно. Польза этого овоща бесценна. Постоянное и умеренное употребление вылечит некоторые болезни, улучшит состояние здоровья, поможет справиться с вирусами, обеспечит полный запас витаминов. Ешьте морковку на здоровье и с удовольствием!

Меню

Я согласен получать рассылки с данного сайта

Спасибо, я уже подписан.