Содержание
Полезные свойства такого растения, как сельдерей, известны давно. Этот зелёный красавец издавна произрастает на нашем материке. Интересно, что изначально сельдерей использовался в большей мере как лекарственное растение, только с 17 века его стали применять в пищу.
Растение получило большое признание благодаря простоте выращивания. Опытные огородники без особых усилий получают ценные и питательные стебли и корневища со своих грядок. По разновидностям сорта их подразделяют на корневые и стеблевые. Всего существует более 20 видов, но чаще всего применяется сельдерей пахучий, овощ с двухлетним периодом вегетации. Сеянцы устойчивы к заморозкам, а семечки дают всходы уже при 5 градусах тепла.
Полезные свойства растения
Наверное, сложно перечислить все полезные свойства пушистого зеленца, так их много. Его листья и корневища при употреблении в пищу оказывают положительное влияние на весь организм. Благодаря высокому содержанию белков, витаминов, минералов и аминокислот, замедление процесса старения происходит очень эффективно наряду с лечением многих заболеваний.
В стеблях и корнях овоща содержатся полезные вещества: каротин, никотиновая и аскорбиновая кислоты, тирозин, множество микроэлементов и эфирные масла. Витамины группы В, витамины А, К, Е. Кроме этого, в 100 г мякоти корневища содержится:
- 0,53 мг железа;
- 315 мг калия;
- 70 мг фосфора;
- 65 мг кальция;
- по 0,15 марганца и цинка;
- 0,10 мг натрия.
Положительное влияние оказывается и на нервы человека, употребление овоща успокаивает и выравнивает настроение. Стимуляция выработки желудочного сока повышает аппетит и улучшает пищеварение. Также широко распространено применение сельдерея у больных сахарным диабетом.
Содержащиеся в сельдерее вещества оказывают противоаллергический, слабительный, антисептический эффект, поднимают тонус организма. Содержание витамина С защищает от простудных заболеваний и благоприятно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. Благодаря компонентам растения происходит расслабление стенок кровеносных сосудов, за счёт чего достигается положительных эффект при гипертонических заболеваниях.
Применение сельдерея
Его применяют для лечения и профилактики многих заболеваний и очень часто используют в рецептах народной медицины. Прежде всего, благодаря большому количеству витаминов и кислот в составе, употребление в пищу зелёных частей сельдерея укрепляет иммунитет.
Сельдерей используют:
- при болезнях почек;
- при болезнях желудочно-кишечного тракта;
- от аллергии;
- при заболеваниях суставов.
Содержащиеся в растении витамины и полезные вещества оказывают на организм мочегонное действие. Таким образом, с мочой из организма выводятся вредные элементы. А если в почках присутствует песок, то употребление овоща провоцирует выведение песка из почек. Но важно при наличии камней не использовать его для лечения.
Для оказания положительного эффекта нужно взять 1 чайную ложку семян и отварить их в 250 мл воды в течение 10 минут. В полученный отвар для вкуса добавляют мёд и принимают по 35 мл до еды 3 раза в день. Мочегонные свойства помогают вывести лишнюю влагу из клеток и тканей, уменьшая при этом отёки и лишний вес.
Кроме того, в сельдерее присутствует витамин, который даже называют противоязвенным. Значит, он благоприятно сказывается на состоянии пациентов с язвой желудка и гастритами. Зелёные части и корни чистят кишечник, уменьшая запоры и выводя из организма вредные токсины.
Для приготовления целебного отвара нужно взять столовую ложку измельчённого корня и залить 500 мл кипятка. Прокипятить в течение 5 минут. Готовый отвар настаивают в течение 8 часов, процеживают и принимают по 50 г трижды в день до еды.
Подобный отвар можно применять и при аллергии, выводя нежелательные вещества из организма.
Также противовоспалительные свойства сельдерея помогают уменьшить припухлости вокруг суставов, снимая боль. В опухших суставах повышено содержание мочевой кислоты – с её выводом уменьшается припухлость, и повышается подвижность. Приём сока сельдерея нормализует обмен веществ, что также положительно сказывается на опорно-двигательном аппарате.
Кроме перечисленных болезней, хорош он и в других случаях:
- при болезнях сердца и сосудов,
- при наличии лишнего веса,
- при бессоннице,
- как ранозаживляющее вещество, имея противовоспалительные и антимикробные свойства.
Сок из сельдерея
Как известно, в соках из растений и плодов концентрация полезных веществ возрастает. Так и в соке, который содержит сельдерей. Полезные свойства усиливаются, если вы принимаете свежевыжатый сок.
Для получения сока нужно просто пропустить несколько стеблей через соковыжималку. Отлично, если такие стебли будут прямо с грядки. Принимая сок за 30 минут до еды, вы делаете подарок своему организму.
Сок выводит из организма вредные вещества, убивает микробы, укрепляет сосуды. Нормализация обмена веществ и омоложение тканей, безусловно, положительно скажутся на вашей красоте.
Смузи и салаты из сельдерея
Применение сельдерея в ежедневном питании помогает поддержать организм, прибавить энергии и при этом не набрать лишних килограммов. Введение в рацион смузи – отличное решение для человека, следящего за правильным питанием.
Зелёное растеньице является отличным компонентом для множества видов смузи. Добавляя к нему другие ингредиенты, вы сможете:
- наполнить организм энергией и зарядом сил,
- утолить чувство голода без лишних калорий,
- улучшить процесс переваривания пищи,
- улучшить состояние кожи, волос и ногтей.
Кроме этого, коктейли из овощей и фруктов являются отличным дополнением к любому блюду, не вызывая неприятных ощущений.
Для приготовления смузи из сельдерея используют разнообразные фрукты и овощи. Каждый из них имеет отличительные свойства и прекрасно дополняет букет. Главное, не забывать доливать в смузи воды.
Наш зелёный герой служит прекрасным ингредиентом и для добавления в разнообразные салаты. Наряду с большой пользой данный продукт обладает приятным вкусом и тонким ароматом, что придаёт блюду полезных свойств и новых вкусовых качеств. Корень сельдерея можно добавлять также в супы, отчего они становятся более наваристыми и густыми.
«Страсти по сельдерею», или польза для женщин
Чем полезен сельдерей для женщин? Как всегда, красавицы используют свежие зелёные овощи на пользу своей привлекательности. Растение богато клетчаткой, положительно сказывается на фигурах прекрасной половины человечества. Оно чистит организм, выводя из него вредные вещества и токсины.
В зелёном пушистом жителе грядок содержатся так называемые отрицательные калории. То есть организм при съедании сельдерея и блюд из него больше энергии тратит на переваривание пищи, чем получает от еды. Значит, этот продукт может успешно применяться при диетическом питании.
Сельдерей также известен как природный афродизиак. То есть употребление его в пищу, так сказать, повышает уровень страсти. У женщины возрастает либидо и чувство уверенности в себе.
Корни, стебли и семена сельдерея незаменимы при гормональных сбоях, болях и перепадах настроения в критические дни. Болезненные и обильные месячные могут уйти, если применять настой из семян.
Вред и противопоказания
Несмотря на большое количество положительных качеств, сельдерей имеет и отрицательные свойства.
Прежде всего, он противопоказан беременным женщинам, особенно в последние месяцы. Вещества в овоще вызывают сокращения матки и могут стать причиной преждевременных родов. Вызывание повышенного газообразования будет не на пользу будущему человечку. Также сельдерей нежелательно использовать при лактации из-за присутствия в составе эфирных масел.
Нежелательно использовать в пищу растение людям, страдающим повышенной кислотностью желудка. Выделение желудочного сока негативно скажется на состоянии больного. То же самое можно сказать и про людей, имеющих камни в почках. Приём в пищу огородного жителя спровоцирует их ненужное движение.
Нежелательно применение людям с варикозом, тромбофлебитом, заболеваниями щитовидной железы.
Важно при приёме любых препаратов из сельдерея строго соблюдать указанные дозы и не поддаваться своей страсти быстро излечиться по «ускоренной программе». Иначе полезные свойства могут оказать обратный эффект.
Будьте здоровы!
