Содержание
По гастрономическим традициям люди употребляют в пищу растительное или оливковое масло. Кунжутное же воспринимается как что-то экзотическое, как и сами семена растения сезам. Его уникальные свойства могут помочь организму настроиться на правильную работу. Но употреблять кунжутное масло надо правильно.
Особенности продукта
Сезам является очень интересным для изучения. Мало кто знает, что это настоящее название растения, дающего привычные семена кунжута. Размер их небольшой. В зависимости от территории произрастания они достигают 3–4 мм в длину.
Природа наделила семена кунжута большим количеством фитоэстрагенов. Их свойства находят применение в лечебных или косметологических целях. Кунжутное масло может быть получено из белого или чёрного семени сезама. Свойства сильно при этом не меняются. Считается, что вещества в составе кунжута являются аналогами женских гормонов по своему действию. Поэтому представительницам слабого пола обязательно следует включить полезные блюда с кунжутным маслом в свой рацион.
Для получения продукта требуется большое количество семян. Это сказывается на стоимости. Чем она существеннее, тем, как правило, выше концентрация полезных веществ в масле. В составе продукта присутствуют:
- лигнины, считающиеся веществами, способным впитать в себя вредные элементы;
- фитостиролы, снижающие уровень холестерина в крови;
- аминокислоты, необходимые для обменных процессов;
- полинасыщенные жирные кислоты;
- витамины, имеющие антиоксидантные свойства;
- магний, фосфор, кальций.
Полученное путём отжима, оно может быть рафинированным или нефильтрованным. В пищу принято использовать первый вариант. Нефильтрованное же содержит больше витаминов и ценных веществ, но имеет яркий аромат, который может мешать основному блюду.
Достоинства продукта
Кроме регулирования гормонального фона человека, кунжутное масло имеет и другие свойства. В частности, народная и официальная медицина отмечает его способности:
- восстанавливать кожу после солнечных ожогов;
- снижать артериальное давление, избавлять от гипертонии и повышенного холестерина, что улучшает работу головного мозга;
- улучшать зрение;
- блокировать развитие онкологических процессов;
- повышать эффективность работы сердечной мышцы;
- улучшать скорость обменных процессов в организме;
- понижать кислотность желудка;
- делать более крепкими кости, зубы;
- улучшать состояние кожи и волос, в т. ч. если кунжутное масло употреблять в качестве наружного средства;
- избавлять от проблем с лёгкими, малокровием, последствиями сахарного диабета;
- повышать защитные силы организма;
- возвращать нормальный сон и работоспособность.
Это далеко не все полезные свойства, которые характерны для продукта. Хоть он и имеет противопоказания, но такой помощник должен быть в рационе каждого, например, в качестве косметологического средства, способного вызывать регенерацию кожных покровов. Это актуально для тех, у кого были рубцы, раны, ожоги или обморожения. Микротравмы после акне также можно ликвидировать, если регулярно делать полезные маски с этим веществом.
Принципы правильного использования
Чтобы не навредить организму, каждый продукт нужно употреблять правильно. Любое масло нельзя использовать в рационе в больших количествах. Кунжутное, например, быстро запускает обменные процессы, влияя на уровень давления. Если человек обладает низким давлением, то применение продукта натощак и в больших объёмах запрещено.
Противопоказания распространяются также на мужчин, которые находятся в репродуктивном возрасте. Фитоэстрагены повышают в их организме уровень женских гормонов, что может привести к сексуальной дисфункции.
Использование в косметологии
Желание быть красивым и молодым свойственно любому человеку. Способствовать его реализации можно с помощью кунжутного масла.
В косметологии принято добавлять несколько грамм масла:
- в маски для лица и волос;
- в питательные крема, лучше те, что наносятся на ночь;
- в составы для обертывания, полезные для повышения эластичности кожи, формирования более четких контуров.
Можно кунжутное масло применять как очищающее средство. Но его избытки обязательно снимать с лица, т.к. иначе поры перестанут дышать. Противопоказания для такой очистки – жирная кожа и наличие угрей.
Тем, кто будет делать массаж с помощью данного продукта, следует предварительно подогреть состав. Он отлично расслабляет мышцы, укрепляет суставы. Хороший эффект наблюдается, если надо напитать сухую кожу и убрать микротрещины. Актуально для смягчения пяток мужчин и женщин.
Кулинарные изыски с продуктом
За особенный ореховый аромат кулинары любят кунжутное масло добавлять:
- в десерты;
- к тушёным овощам;
- в салаты;
- в выпечку;
- в каши.
Свойства масла позволяют удачно сочетать его с другими продуктами. Даже в десертах с мороженым этот продукт даёт неповторимые нотки. Бесподобными получаются соусы для разных блюд, созданные на его основе.
Употребляя кунжутное масло в лечебных целях, желательно не есть холодную пищу после него. Организму будет тяжело усваивать продукт.
Причины для отказа от продукта
Продукт нужно с осторожностью пробовать включать в меню тем, у кого установлена аллергия на орехи. Это самая распространенная причина, из-за которой люди вынуждены отказаться от масла, имеющего такие полезные свойства.
Если человек снижает вес, то масла в его рационе должно быть очень мало. Ведь оно калорийное (примерно 900 ккал на 100 грамм). При стандартной норме в 2–3 столовые ложки в день для лиц с лишним весом это количество стоит уменьшить до одной ложки.
В целом, основные противопоказания к применению сводятся к следующему:
- наличие мочекаменной болезни, песка в почках или проблем в их функционировании, в т.ч. после пиелонефрита;
- наличие варикоза, тромбофлебита;
- масло запрещено при повышенном уровне тромбоцитов в крови, т.к. у него есть свойства повышать свёртываемость;
- обострение хронических заболеваний, особенно язв;
- кровотечения в организме;
- мастопатия, т.к. витамин E может приводить к повышению болезненности груди;
- индивидуальная непереносимость;
- период беременности (необходимо не провоцировать губительные для плода изменения в составе крови или формирование аллергии у будущего ребёнка);
- период лактации в связи с риском получения лактостаза.
При наличии этих заболеваний и условий можно во благо использовать только косметические свойства продукта.
В продаже встречается кунжутное масло нечасто. Упускать возможность купить его не стоит, если вы заметили бутылочку с веществом на одной из полок супермаркета. Если невозможно применять самому этот уникальный природный продукт, то всегда будет приятно позаботиться о здоровье близких и детей. После достижения детьми трёхлетнего возраста, масло можно смело включать в их рацион, если малыш не склонен к аллергии.
Свойства этого продукта обязательно будут оценены по достоинству и детьми, и взрослыми. Приготовить его самостоятельно практически невозможно, потому что купить в большом объёме свежие и необработанные ничем семена сезама не получится.
