Бесплатные практические материалы, которые помогут каждому легко и в радость изменить жизнь к лучшему

Польза и вред капусты кольраби: как использовать продукт правильно

Разновидностью белокочанной капусты является травянистое растение с красивым названием кольраби. Этот овощ бывает трёх цветов: зелёным, белым и фиолетовым. Съедобным в кольраби считаются не листья, как в любой другой капусте, а стеблеплод. Он визуально похож на небольшой шар.

Чаще всего овощ растёт в США, Канаде, Западной Европе. Это растение достаточно устойчиво к неблагоприятному климату, из-за чего выращивается также на Сахалине и Камчатке. В отличие от белокочанной капусты (вкус которой слегка горьковатый), стеблеплод в кольраби сладковатый и достаточно сочный.

Ценный состав продукта

Диетологи советуют включать этот овощ в свой рацион питания благодаря его уникальному составу. В кольраби содержатся такие необходимые для организма минералы, как железо, кобальт, магний, кальций, селен, фосфор. Капуста богата витаминами A, C, B, PP.

Высокое содержание в кольраби серы, фруктозы, а также глюкозы (при небольшой калорийности) делает её ценным диетическим продуктом. В основу овоща также входит достаточное количество клетчатки, ферментов и необходимого для организма растительного белка. Калорийность капусты очень низкая (в 100 г всего лишь 42 ккал), поэтому её могут есть, не опасаясь за свою фигуру, те, кто мечтает похудеть.

Капуста кольраби

Как правильно употреблять?

Наиболее полезна капуста будет для организма в сыром виде. Поэтому чаще всего овощ используют для приготовления салатов, заправив его соком лайма (или другим соусом на свой вкус). Для этого стебель очищают от кожуры, после чего тщательно промывают под водой.

Не менее вкусной и полезной кольраби будет в варёном или же тушёном виде. Уникальные свойства продукта не исчезнут, даже если запекать стеблеплод в кожуре (предварительно положив туда желаемую начинку из овощей и удалив мякоть). Очень вкусные из ингредиента получаются оладьи, овощной суп и рагу.

Как кольраби помогает контролировать свой вес?

Людям, которые мечтают сбросить лишние килограммы, а особенно тем, кто страдает от ожирения, следует включить овощ в свой рацион. В состав капусты входит тартрановая кислота, свойства которой помогают не преобразовывать углеводы в жир. Употреблять кольраби рекомендуется также беременным женщинам и маленьким детям. Важен факт, что продукт не приводит к газообразованию, как другие овощи из семейства Капустные. Благодаря очень низкой калорийности ингредиента, его можно готовить в любом виде.

Интересные особенности

  • Овощ кольраби (польза и вред которого должна быть известна каждому сыроеду и вегетарианцу) из-за высокого содержания калия помогает эффективно выводить лишнюю жидкость из организма.
  • Продукт предотвращает образование вредного для здоровья холестерина, а также является отличной профилактикой атеросклероза.
  • Улучшить работу пищеварительной системы и ускорить обмен веществ помогает именно этот ингредиент. Кольраби благотворно влияет на ЖКТ, печень и желчный пузырь. Последние исследования учёных доказали, что уникальные свойства овоща предотвращают возможность появления раковых опухолей в прямой и толстой кишке.
  • Регулярное употребление в пищу этого полезного продукта помогает укрепить сердечную мышцу, а также снизить давление (что особенно важно для гипертоников). Этот натуральный ингредиент позволяет предотвратить развитие инфекционных болезней. В народной медицине активно используют отвары из стебля овоща для лечения астмы и туберкулёза.
  • Полезные свойства капусты позволяют действенно очистить кишечник от вредных веществ и токсинов. Выпивая сок стеблеплода, можно избавиться от кашля и воспаления ротовой полости.
  • Тем, кто следит за своим питанием, необходимо обязательно регулярно употреблять этот продукт, так как он богат необходимыми для здоровья веществами и витаминами.

Салат из кольраби

Способы применения в косметологии

Тем, кто мечтает избавиться от морщинок, следует обратить внимание на маски для лица, в состав которых входит продукт. Подобная натуральная смесь изготавливается очень просто, и противопоказаний к её применению фактически нет. С этой целью к измельчённому на тёрке плоду следует добавить по чайной ложке дрожжей и мёда, а после залить консистенцию яблочным соком и оставить смесь на 20 минут, пока она слегка не разбухнет в миске.

Маска, в состав которой входит кольраби и желток яйца, поможет сделать цвет кожи равномерным и сузить расширенные поры. Используя консистенцию из овоща для лица, можно придать покрову желаемую упругость, а также устранить пигментные пятна. Очень полезно делать массаж для лица, используя кольраби.

Отбелить кожу и эффективно увлажнить её поможет маска из огурца и кольраби. Эти компоненты нужно измельчить на тёрке и выложить на марлю. Нанести такую консистенцию на кожу лица и шеи следует на 20 минут, а затем смыть прохладной водой.

Заранее приготовив сок из капусты, можно его заморозить, а после использовать как средство для умывания. Этот компонент эффективно очищает кожный покров лица и позволяет бороться с возможными дефектами.

Обратите внимание

Кроме полезных свойств продукта, существуют всё же ограничения, при которых от употребления овоща следует отказаться. Противопоказаний немного. При повышенной кислотности желудка рекомендуется исключить стеблеплод из своего рациона, чтобы избежать возможного дискомфорта.

Выявлены также достаточно редкие случаи непереносимости этого овоща. Состав и свойства кольраби могут негативно отразиться на самочувствии больных панкреатитом в острой форме. У некоторых людей на продукт может проявиться аллергия.

Так как противопоказаний к применению кольраби немного, то добавлять овощ в свой рацион и использовать наружно могут все желающие (у кого не выявлено никаких негативных реакций при его приёме). Этот вид капусты – настоящий кладезь витаминов, необходимых для хорошего самочувствия и здоровья, его полезные свойства сложно переоценить!

Меню

Я согласен получать рассылки с данного сайта

Спасибо, я уже подписан.