Бесплатные практические материалы, которые помогут каждому легко и в радость изменить жизнь к лучшему

Овсяная каша: сплошная польза и некоторый вред

Всем известно, что овсяная каша – это любимый завтрак англичан. Даже частный детектив Шерлок Холмс всегда кушал с утра эту кашу. Уверены, что это неспроста. Как свидетельствуют рассказы, серое вещество в голове этого литературного персонажа работало в полную силу, позволяя раскрывать разного рода тайны и преступления. Быть может, в этом есть заслуга этой весьма прозаичной каши?

Установлено, что витаминная овсянка на завтрак не только питает головной мозг, но и благотворно действует на общее состояние организма, регулирует работу желудочно-кишечного тракта, положительно влияет на обменные процессы на клеточном уровне. Но обо всём по порядку. Итак, сегодня разбираем тему: «Овсяная каша: польза и вред».

Чем богата наша каша?

Овёс – зерновая культура, из которой изготавливают овсяную крупу или хлопья. При этом каша из разных видов зёрен – цельных или расплющенных – имеет разную калорийность. К примеру, 88 ккал (килокалорий) содержится в хлопьях, запаренных кипятком, а 303 ккал – в отваренной крупе.

В состав овсянки входят следующие вещества: белки, линолевая кислота, лецитин, кальций, магний, калий и натрий, комплекс витаминов. Польза овсянки для организма заключается в малом содержании глютена и в обилии клетчатки, помогающей уменьшить уровень холестерина в крови. Каша благотворно влияет на работу ЖКТ, предотвращая возможное образование раковых клеток в желудке, блокирует прогрессирование таких заболеваний, как гастрит и язва.

Полезность овсяной каши заключается в изобилии микроэлементов. Среди основных:

  • биотин – иммуномодулятор, укрепляет общее самочувствие;
  • витамин K – способствует лучшей свёртываемости крови и нормализации работы мочеполовой системы;
  • тиамин (витамин В1) – играет важную роль в процессе метаболизма (обмена веществ), а также необходим для нормального развития растущего организма, поддерживает стабильную работу сердца, нервной системы;
  • токоферол (витамин Е) – отличный антиоксидант;
  • рибофлавин (витамин В2) – необходим для здоровья кожи, ногтей, роста волос, поддерживает работу щитовидной железы.

овсяная каша

Как видите, полезных веществ в крупе много. Поэтому у многих возникает вполне закономерный вопрос: «А полезна ли овсянка сырой?».

Конечно, первозданная структура пищи более богата в плане питательных веществ, но не стоит есть овсяные хлопья всухомятку. Такое употребление чревато неприятными последствиями, как-то: вздутие живота и газообразование. Содержащаяся в хлопьях фитиновая кислота, разрушаемая при термической обработке, в сыром виде не расщепляется и не переваривается организмом. Поэтому гораздо лучше хлопья заранее залить водой либо соком и оставить для разбухания.

Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин – отдай врагу

Эта фраза – известная истина поддержания сил и здоровья (кстати, автором её считается знаменитый полководец А. В. Суворов). Возникает вопрос: а насколько большая польза овсянки по утрам? Ведь именно этой кашей почему-то предпочитают завтракать жители Туманного Альбиона.

Овсяная каша по утрам – классика жанра: быстро готовится, всегда под рукой, недорого стоит, можно приготовить и взрослому, и ребёнку. Ведь правда же, никому не хочется после сладкого сна стоять долго у плиты. Кроме того, по утрам совсем не хочется есть тяжёлую пищу. В этом случае овсяная каша – сплошная польза для нас. Почему?

  • Во-первых, эта каша легко усваивается организмом, на её переваривание почти не тратится энергия, значит, вы будете бодры и полны сил после завтрака.
  • Во-вторых, овёс содержит большое количество сложных углеводов. Это значит, что овсяная каша надолго даст нам чувство сытости, перекусы станут просто не нужны.

Самая большая польза овсяной каши в положительном на ЖКТ. В нашем организме овсянка творит настоящие чудеса:

  • стимулирует правильную работу кишечника, устраняет запоры;
  • создаёт слизистую плёнку, которая защищает поверхность внутренних стенок кишечника;
  • очищает сосуды от атеросклеротических бляшек;
  • способствует регенерации тканей;
  • стимулирует выработку защитных функций организма;
  • регулирует вес;
  • производит стимулирование оттока желчи;
  • успокаивает центральную нервную систему;
  • повышает физическую выносливость и обезболивает после чрезмерных нагрузок.

А в чём же тогда состоит вред овсянки, имеется ли он вообще? Да, и овсяная каша может быть вредной, если ею злоупотреблять.

  • Если слишком часто есть овёс, то это может привести к вымыванию из костей кальция и витамина D, что в дальнейшем чревато развитием остеопороза и деформацией костных тканей.
  • Употреблять в пищу злаковые нельзя людям с глютеновой энтеропатией – непереносимостью глютена. Те, кто имеет в анамнезе этот диагноз, подвержены сильному токсическому воздействию на слизистую оболочку тонкой кишки, что в последствии приводит к гипотрофии и даже развитию рахитоподробного синдрома.
  • Запрещено употребление овсянки при эрозиях и кровотечениях желудка и кишечника.

Как видите, польза и вред овсяной каши по утрам вовсе не равноценны. Всё зависит исключительно от особенностей вашего организма.

Овсянка

Выбираем полезный продукт

Чтобы овсяная каша была только на пользу, следует правильно выбирать и готовить овсяную крупу.

Основным показателем добротного продукта, безусловно, является срок годности и качество, гарантируемое фирмой-производителем. Хорошие овсяные хлопья должны иметь рассыпчатую структуру и быть одинакового размера. Они могут быть разной толщины, что влияет на скорость приготовления.

Самые тонкие хлопья предназначены для быстрого приготовления, они уже прошли термическую обработку, поэтому их достаточно залить кипящей водой и дать настояться 1–2 минуты.

Однако самые полезные – толстые хлопья, которые нужно варить 10–15 минут. При варке они разбухают примерно в 4 раза, для вязкой каши пропорции хлопьев и воды должны быть 1 : 1,5 или 1 : 2.

Готовьте вкусно, ешьте с удовольствием!

  • Овсяная каша может быть очень вкусной, если в неё добавить орехи, сухофрукты, мёд, фрукты и даже некоторые овощи. Попробуйте приготовить кашу по нашим рецептам, и ваш завтрак запомнится на весь день!
  • Солнечный завтрак. Для приготовления яркой и питательной овсянки потребуется: 400 грамм тыквы, 150 грамм овсяной крупы, стакан воды, мёд по вкусу. Как готовим? Очищаем кусочек тыквы от семечек и шкурки, нарезаем небольшими кубиками, складываем в кастрюльку, заливаем кипятком и варим до готовности. Далее добавляем хлопья, при потребности добавляем воду, чтобы каша была полностью покрыта жидкостью. Варим ещё минут 15–20. Красивое и питательное блюдо готово!
  • Источник здоровья. Основные компоненты этого блюда: 5 столовых ложек овсяных хлопьев, 7 столовых ложек охлаждённого кипятка, 1 чайная ложка мёда, 5 долек грецкого ореха либо фундука, 2 штучки кураги. Как готовим? Овсянку заливаем водой и даём настояться около получаса, после чего добавляем все остальные ингредиенты и тщательно перемешиваем. Полезная каша готова к употреблению.

Итак, изучив всё вышесказанное, можно ответить, чем вредна овсяная каша, а в чём польза. Вывод однозначный: плюсов от употребления этого продукта в пищу гораздо больше.

Кушать овсянку можно вне зависимости от сезона, ведь каша отлично сочетается с сезонными ягодами и фруктами, орехами и любыми другими добавками, которые вам по вкусу. Нельзя не оставить без внимания лёгкость в приготовлении, что понравится тем, кто не любит много времени проводить у плиты.

Мы разобрали, чем полезна овсянка в первозданном виде, и чем полезна овсяная каша, приготовленная с дополнительными ингредиентами. Помните: человек есть то, что он ест. Если еда правильная, значит, и здоровье у человека отменное. А хорошее самочувствие – это ключ к полноценной и счастливой жизни. Будьте успешны и ешьте здоровую пищу.

Меню

Я согласен получать рассылки с данного сайта

Спасибо, я уже подписан.